Carrés au beurre d’érable
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Carrés au beurre d’érable

De la cuisine Chatelaine.

  • Préparation
    20 minutes
  • Cuisson
    1 hour10 minutes
  • Portions
    16
  • De l'expérience
    Facile

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de farine tout-usage
  • 30 ml (2 c. à soupe) de Mélange d’édulcorant SMART Lantic-Rogers
  • 2 ml (½ c. à thé) de sel
  • 250 ml (1 tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes

Garniture:

  • 125 ml (½ tasse) de Mélange d’édulcorant SMART Lantic-Rogers
  • 2 œufs
  • 125 ml (½ tasse) de crème à fouetter 35 %
  • 75 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé, fondu

Étapes

  1. PLACER la grille à l’étage inférieur du four.
  2. PRÉCHAUFFER le four à 180 °C (350 °F). Huiler légèrement un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) de côté, puis le tapisser de papier parchemin en laissant ce dernier dépasser.
  3. VERSER la farine, le Mélange d’édulcorant SMART et le sel dans un robot culinaire, et bien mélanger. Ajouter les cubes de beurre et continuer de mélanger jusqu’à ce qu’une boule se forme, soit 1 minute. Étaler la pâte uniformément dans le plat préparé, en pressant fermement.
  4. COMBINER le Mélange d’édulcorant SMART et les œufs dans un grand bol. Ajouter la crème, le sirop d’érable et le beurre fondu en brassant. Verser sur la pâte.
  5. FAIRE CUIRE sur la grille inférieure du four, jusqu’à ce que la garniture soit gonflée, environ 50 minutes. Placer sur une grille pour laisser refroidir complètement, environ 2 heures.