Ingrédients
- 7 blancs d’œuf
- 5 jaunes d’œuf
- 3 c. à table de lait
- 2 c. à table d’huile végétale
- 1 c. à thé d’extrait de vanille pur
- ½ tasse de farine tout usage
- 1 tasse de sucre granulé Lantic et Rogers
Étapes
- Dans un bol, mélanger les jaunes d’œuf, l’huile végétale, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse.
- Ajouter la farine tout usage et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit épaisse.
- Dans un autre bol, battre les 7 blancs d’œuf au moyen d’un batteur à main électrique, jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous. Puis, ajouter graduellement le sucre granulé et battre jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- Incorporer lentement le mélange de blancs d’œuf à la pâte à crêpe avec une spatule et bien mélanger.
- Verser l’huile dans une poêle et faire chauffer à feu doux.
- Verser une petite louche de pâte dans la poêle et former une crêpe épaisse en ajoutant deux louches de mélange pour chaque crêpe. Couvrir la poêle avec un couvercle et faire cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le dessous de la crêpe soit brun doré. Retourner ensuite la crêpe et faire cuire l’autre côté de la même façon.
- Répéter tout simplement le processus pour le reste de la pâte.
- Servir et déguster!